"Ota x Ishii DELA LOVER" é um programa de variedades onde Hikaru Ota do Bakusho Mondai e o apresentador de TV Ryoji Ishii mergulham nos clássicos da região de Tokai! Desta vez, pesquisamos 100 pessoas no maior evento de pão da região de Tokai, "Pan Marche", para criar um ranking de padarias em Aichi, Gifu e Mie. O Pan Marche reúne padarias populares de todo o Japão, atraindo mais de 80.000 visitantes em dois dias (em 2026). Pesquisamos 47 talentosos proprietários de padarias que expunham lá e 53 entusiastas de pão que visitaram!

Aqui estão os 9º ao 5º lugares no "Ranking de Padarias de Aichi, Gifu, Mie ouvido no Pan Marche"!
Empatados em 9º lugar: Ryotaro, Pandor Marutake, Boulangerie Yanagawa, Esprit
Empatados em 7º lugar: Gourmand Vital, Nakaya Pan
6º lugar: Pan no Tora
5º lugar: Tretmatin Boulangerie

Uma loja famosa no bairro de Showa conhecida pelos amantes de pão

O 4º lugar no "Ranking de Padarias de Aichi, Gifu, Mie ouvido no Pan Marche" é "Yen Bake House" em Sakae, Nagoya. O pão feito com trigo orgânico é popular.

O 3º lugar no "Ranking de Padarias de Aichi, Gifu, Mie ouvido no Pan Marche" é "Kiso" no bairro de Showa, cidade de Nagoya. É uma loja famosa conhecida pelos amantes de pão, com filas se formando mesmo antes da abertura.

"Pão nunca antes provado" é muito popular

O 2º lugar no "Ranking de Padarias de Aichi, Gifu, Mie ouvido no Pan Marche" é "Blot Yanagi" no bairro de Atsuta, cidade de Nagoya. Na pesquisa, os comentários incluíram "tanto pães duros quanto macios são deliciosos", "comê-lo te faz feliz" e "se você quer pão delicioso, este é definitivamente o lugar".

Inaugurada em 2019 em uma área residencial a cerca de 10 minutos a pé da saída sul da Estação Geral de Kanayama. Às 8h, horário de abertura, a loja está cheia de clientes! É tão popular que às vezes o pão se esgota e a loja fecha no início da tarde.

Cerca de 40 tipos de pão estão sempre disponíveis, incluindo clássicos como croissants e tortas de maçã, bem como pão francês de mentaiko, an-pain, croque madame e muito mais.

A maior razão para sua popularidade é seu pão único, "nunca antes provado". "Yuzu Kosho Chicken Mayo" é um pão com frango e maionese misturados, acentuado com yuzu kosho. "Galette Pistache" apresenta uma massa dinamarquesa com o aroma perfumado e a doçura sutil do pistache. Há muitos pães originais que você não verá em outras lojas, incluindo alguns com aparências marcantes!

O proprietário, Sr. Ito, tem 29 anos. O programa acompanhou de perto o Sr. Ito durante seus preparativos para explorar sua paixão por pão.

O dia do Sr. Ito começa às 4 da manhã. Ele começa preparando pão francês, que requer um longo tempo de fermentação. É uma tarefa desafiadora fazer mais de 40 tipos de pão, a maioria sozinho, desde o início da manhã.

Às 4:30 da manhã, ele prepara quiche de queijo Gruyere e bacon. Em seguida, pain au chocolat, e depois pain suisse. Os itens que levam mais tempo para assar são assados primeiro.

Depois disso, ele continua a trabalhar silenciosamente sozinho. O Sr. Ito diz: "Preciso de tempo sozinho. Durante o tempo em que trabalho silenciosamente sozinho, novas ideias e impulsos criativos surgem." Ele se prepara deliberadamente sozinho enquanto pensa em novas criações de pão.

"Maple Walnut and Gorgonzola" é um pão original nascido durante este tempo de preparação. Embora a combinação de nozes e gorgonzola possa ser encontrada em outras padarias, ele adiciona passas para um toque especial.

O lema do Sr. Ito, que ele valoriza para criar pães únicos e nunca antes provados, é "pão que delicia os cinco sentidos". Ele quer fazer pão que possa ser apreciado não apenas pelo sabor, mas também pela visão, textura, aroma e som.

Para o "Pão Francês de Nozes e Cebola com Alho", nozes e cebolas fritas são adicionadas à massa para proporcionar um toque de textura e aroma. Em vez de salsa comumente usada, coentro, que tem um aroma doce e picante, é usado para adicionar fragrância.

"Pain aux Raisins", um clássico item de café da manhã francês feito misturando creme e passas em massa dinamarquesa e enrolando, também incorpora a engenhosidade do Sr. Ito em deliciar os cinco sentidos.

Casca de laranja, cozida com raspas de laranja, é adicionada ao creme para dar fragrância. Em vez de iogurte ou cream cheese, creme azedo é usado para criar um sabor suave e rico, mas não enjoativo.

Antes de assar, os pain aux raisins são geralmente enrolados em uma direção, mas ele os enrola de ambos os lados. Além disso, com uma técnica habilidosa, ele torce a massa para que as camadas fiquem visíveis na superfície, criando um pain aux raisins único que é bonito de se ver e oferece a textura de muitas camadas de massa dinamarquesa!

Ele continuou a fazer pão, assando repetidamente mesmo durante o horário de funcionamento. Neste sábado, os clientes lotaram, e o pão se esgotou antes das 15h, levando a um fechamento antecipado.

Após o fechamento, o Sr. Ito fez uma massa folhada francesa chamada "Galette des Rois" e começou o processo de rayage, criando padrões de folhas de louro na massa. Tradicionalmente, é uma massa festiva comida para celebrar o Ano Novo, e diz-se que se você encontrar um pequeno amuleto de cerâmica dentro de uma fatia, terá boa sorte por um ano.

Blot Yanagi costumava fazê-lo uma vez por mês, mas devido à demanda dos clientes, agora é vendido o ano todo. (O amuleto de cerâmica não está incluído.)

O primeiro lugar é uma loja super popular em Tsurumai

O 1º lugar no "Ranking de Padarias de Aichi, Gifu, Mie ouvido no Pan Marche" é "Souris Pou" em Tsurumai, Nagoya. De acordo com o Sr. Ishiwata, presidente da Associação dos Amantes de Pão, é uma loja muito popular com filas intermináveis.

Do CBC TV "DELA LOVER" transmitido em 17 de junho de 2026