Novos restaurantes que oferecem uma culinária em constante evolução estão surgindo um após o outro em Osu, Nagoya! Aqui, apresentamos pratos únicos de "culinária super-evoluída".

Um grande boom na Coreia! Malatang que pode ser apreciado em espetos

"Ryu-san-chi no Osu Mala Chan", que abriu na Rua Higashi Niomon, é um restaurante onde você pode desfrutar de "Mala Tang", um prato de sopa medicinal originário da China, em "espetos". Os espetos de Mala se tornaram um grande boom na Coreia e estão ganhando popularidade nas redes sociais no Japão.

Assim como o Mala Tang, o preço é determinado pelos ingredientes que você escolhe. Você pode escolher entre 50 tipos de ingredientes, incluindo a popular "pele de frango" (200 ienes) e "Panda Bunmoja" (100 ienes), que é um macarrão chinês feito de fécula de batata em forma de panda.

Os cabos dos espetos são codificados por cores de acordo com o preço, então você pode ver rapidamente que variam de 50 ienes a 300 ienes (6 níveis) por espeto, para que você não precise se preocupar em escolher muitos ingredientes e acabar com uma conta mais alta do que o esperado, como acontece com o Mala Tang.

Os ingredientes selecionados não são cozidos na sopa, mas fritos em óleo. Os ingredientes fritos são revestidos com um molho mala especial agridoce feito com pimenta de Sichuan, alho, amendoim, etc., e finalmente cobertos com um pó misturado com 15 tipos de especiarias.

Você pode escolher entre três níveis de picância, então mesmo aqueles que não gostam de comida picante podem desfrutar. Os espetos são servidos em um copo, tornando-os perfeitos para comer em movimento.

Ryu-san-chi no Osu Mala Chan
Endereço: Asadaya Building 1F, 3-36-24 Osu, Naka-ku, Nagoya-shi

Sem arroz!? Sushi inari criativo super-evoluído

"Yanagitsune Osu Store", que abriu ao longo da Rua Higashi Niomon, é uma loja especializada em sushi inari criativo que usa luxuosamente frutos do mar. A loja principal no Mercado Central de Yanagibashi é apenas para viagem, mas a loja de Osu tem um espaço para refeições onde você pode desfrutar de sua refeição à vontade.

Recomendamos o superluxuoso "Goshiki Inari Teishoku" (2.178 ienes), exclusivo da loja de Osu. Sobre o inari invertido, são colocados frutos do mar frescos como "ovas de salmão grandes" e "camarão cru marinado" provenientes do Mercado Central de Yanagibashi. O arroz feito com vinagre de arroz caseiro e a pele de inari moderadamente doce combinam perfeitamente com qualquer ingrediente!

Além disso, o "Rolo de Inari de Frutos do Mar" (2 peças por 638 ienes) sem arroz é uma nova sensação. Lula, salmão, atum marinado, etc., são embrulhados em pele de inari, para que você possa saborear diretamente o umami dos frutos do mar.

Yanagitsune Osu Store
Endereço: 3-42-2 Osu, Naka-ku, Nagoya-shi

Retorno a Nagoya após 10 anos! Hambúrguer "Nagoya Meshi" faz sua estreia

"Dom Dom Hamburger Osu Banshoji-dori Store" abriu no lado oeste da Rua Osu Banshoji-dori! "Dom Dom Hamburger", a cadeia de hambúrgueres mais antiga do Japão, que abriu sua primeira loja em Tóquio em 1970, retornou a Nagoya após se retirar em 2016, e já está atraindo a atenção.

Além de hambúrgueres inovadores como okonomiyaki e kakiage, o "Whole!! Crab Burger Nagoya Miso Flavor" (1.290 ienes) tem um impacto enorme!

Ele usa um caranguejo de casca mole inteiro que pode ser comido com casca e tudo, pois acabou de mudar de casca. O caranguejo frito crocante é corajosamente sanduichado entre pães e combinado com um rico "molho de missô de Nagoya" misturado com molho de soja, açúcar, dashi e alho. Ele também contém missô de caranguejo, então é cheio de umami de caranguejo! Você pode desfrutar de um sabor rico.

Também é recomendado o "Frango Crocante Estilo Nagoya Tebasaki" (300 ienes). Frango crocante com um sabor agridoce de tebasaki só pode ser comido na loja Osu Banshoji-dori!

Dom Dom Hamburger Osu Banshoji-dori Store
Endereço: 1F, 3-25-28 Osu, Naka-ku, Nagoya-shi

Você pode comer em uma sauna!? Autêntica comida chinesa feita por um ex-chef de hotel

"Mă by KIWAMI", um restaurante casual de culinária chinesa, abriu no "KIWAMI SAUNA Osu", que foi reformado a partir de uma casa tradicional de 95 anos! Não apenas os usuários da sauna, mas também aqueles que não usam a sauna podem desfrutar de uma refeição.

Todos os pratos feitos pelo chef, que foi responsável pela culinária chinesa em um hotel de luxo por 10 anos, são autênticos e requintados! Entre eles, o prato de orgulho do chef é o "Mapo Tofu Don" (1.300 ienes).

Ele usa doubanjiang (pasta de feijão com pimenta) caseiro ajustado para ter não apenas picância, mas também umami. Além disso, folhas de alho, que são essenciais para o mapo tofu estilo Sichuan, são adicionadas para dar um aroma rico e profundidade. Finalmente, o calor é rapidamente aumentado para evaporar a umidade e selar, concentrando o umami.

Também é recomendado o "Macarrão Dandan Rico com Aroma de Pimenta de Sichuan" (1.300 ienes). A rica sopa de gergelim, que reveste bem o macarrão fino, é generosamente coberta com óleo de pimenta caseiro feito de pimentas Chaotian levemente picantes. Não é muito picante, e você pode desfrutar do aroma perfumado de gergelim moído na hora e da rica profundidade.

Mă by KIWAMI
Endereço: 1-4-12 Tachibana, Naka-ku, Nagoya-shi

Do CBC TV "Naruhodo Presenter! Hanasaka Times" transmitido no sábado, 12 de setembro de 2026. *As informações no artigo são da data da transmissão.