名古屋大須地區不斷湧現提供不斷進化美食的新餐廳！在這裡，我們將介紹獨特的「超進化美食」。

韓國大流行！可以串著吃的麻辣燙

位於東二王門街的「龍山家大須麻辣串」是一家可以將源自中國的藥膳湯品「麻辣燙」以「串燒」形式享用的餐廳。麻辣串在韓國大受歡迎，在日本的社群媒體上也廣受好評。

與麻辣燙類似，價格由您選擇的食材決定。您可以從 50 種食材中選擇，包括最受歡迎的「雞皮」（200 日圓）和「熊貓粉條」（100 日圓），這是一種由馬鈴薯澱粉製成的中國粉條，形狀像熊貓。

串籤的把手以顏色區分價格，因此您可以一目了然地看到每串的價格從 50 日圓到 300 日圓（6 個等級）不等，這樣您就不必擔心像麻辣燙一樣選擇太多食材而導致帳單超出預期。

選定的食材不是用湯煮，而是用油炸。炸好的食材會塗上用花椒、大蒜、花生等製成的甜辣特製麻辣醬，最後撒上混合了 15 種香料的粉末。

您可以選擇三種辣度，因此即使不喜歡辣的人也能享用。串燒裝在杯子裡，非常適合邊走邊吃。

龍山家大須麻辣串
地址：名古屋市中區大須 3-36-24 淺田屋大樓 1 樓

沒有米飯！？超進化的創意稻荷壽司

沿著東二王門街開業的「柳津屋大須店」是一家創意稻荷壽司專賣店，豪華地使用海鮮。柳橋中央市場的總店僅供外帶，但大須店設有用餐區，您可以悠閒地享用美食。

推薦的是大須店獨有的超級豪華「五色稻荷定食」（2,178 日圓）。在倒置的稻荷壽司上，鋪滿了從柳橋中央市場採購的新鮮海鮮，例如「大鮭魚卵」和「醃製生蝦」。用自製紅醋製成的米飯和甜度適中的稻荷皮與任何食材都完美搭配！

此外，沒有米飯的「海鮮稻荷捲」（兩件 638 日圓）是一種新奇的體驗。魷魚、鮭魚、醃製鮪魚等食材都包裹在稻荷皮中，因此您可以直接品嚐到海鮮的鮮味。

柳津屋大須店
地址：名古屋市中區大須 3-42-2

十年後重返名古屋！「名古屋飯」漢堡首次亮相

「Dom Dom 漢堡大須萬松寺通店」已在大須萬松寺通西側開業！「Dom Dom 漢堡」是日本最古老的漢堡連鎖店，於 1970 年在東京開設了第一家店，在 2016 年退出名古屋後重返名古屋，並已引起關注。

除了大阪燒和炸什錦等創新漢堡外，「整隻！！蟹肉漢堡名古屋味噌口味」（1,290 日圓）也極具衝擊力！

它使用了一整隻剛脫殼的軟殼蟹，可以連殼一起吃。酥脆的炸蟹大膽地夾在麵包之間，並與混合了醬油、糖、高湯和大蒜的濃郁「名古屋味噌醬」結合。它還含有蟹黃，因此充滿了蟹肉的鮮味！您可以享受到濃郁的風味。

另外推薦的是「名古屋手羽先風味酥脆雞肉」（300 日圓）。只有在大須萬松寺通店才能吃到帶有甜辣手羽先風味的酥脆雞肉！

Dom Dom 漢堡大須萬松寺通店
地址：名古屋市中區大須 3-25-28 1 樓

可以在桑拿房裡吃嗎！？前飯店主廚製作的正宗中華料理

「Mă by KIWAMI」是一家休閒中式餐廳，在由 95 年歷史老屋改建而成的「KIWAMI SAUNA 大須」開業！不僅桑拿使用者，不使用桑拿的人也可以享用美食。

由曾在豪華飯店負責中餐 10 年的主廚製作的所有菜餚都地道而精緻！其中，主廚引以為傲的菜餚是「麻婆豆腐丼」（1,300 日圓）。

它使用自製豆瓣醬，不僅有辣味，還有鮮味。此外，還加入了四川麻婆豆腐必不可少的大蒜葉，賦予其濃郁的香氣和深度。最後，迅速提高溫度以蒸發水分並煎烤，濃縮鮮味。

另外推薦的是「香麻濃郁擔擔麵」（1,300 日圓）。濃郁的芝麻湯汁完美地包裹著細麵，上面鋪滿了用溫和辣味的朝天椒製成的自製辣椒油。它不太辣，您可以享受到新鮮研磨芝麻的芬芳香氣和濃郁的深度。

Mă by KIWAMI
地址：名古屋市中區橘 1-4-12

摘自 CBC 電視台「原來如此！花咲時報」2026 年 9 月 12 日星期六播出。*文章中的資訊截至播出日期。