"오타 x 이시이 델라 러버"는 바쿠쇼 몬다이의 히카루 오타와 TV 진행자 이시이 료지가 도카이 지역의 고전을 탐구하는 버라이어티 쇼입니다! 이번에는 도카이 지역 최대의 빵 행사 "팡 마르쉐"에서 100명을 대상으로 설문 조사를 실시하여 아이치, 기후, 미에의 빵집 순위를 만들었습니다. 팡 마르쉐는 일본 전역의 인기 빵집을 모아 이틀 동안 8만 명 이상의 방문객을 유치합니다(2026년 기준). 우리는 그곳에 전시된 47명의 재능 있는 빵집 주인과 방문한 53명의 빵 애호가를 대상으로 설문 조사를 실시했습니다!

다음은 "팡 마르쉐에서 들은 아이치, 기후, 미에 빵집 순위"의 9위부터 5위입니다!
공동 9위: 료타로, 판도르 마루타케, 불랑제리 야나가와, 에스프리
공동 7위: 구르망 비탈, 나카야 판
6위: 판 노 토라
5위: 트레트마틴 불랑제리

빵 애호가들에게 알려진 쇼와구의 유명한 가게

"팡 마르쉐에서 들은 아이치, 기후, 미에 빵집 순위"의 4위는 나고야 사카에의 "옌 베이크 하우스"입니다. 유기농 밀로 만든 빵이 인기가 많습니다.

"팡 마르쉐에서 들은 아이치, 기후, 미에 빵집 순위"의 3위는 나고야시 쇼와구의 "키소"입니다. 빵 애호가들에게 알려진 유명한 가게로, 개점 전부터 줄이 늘어섭니다.

"지금까지 맛보지 못한 빵"이 매우 인기

"팡 마르쉐에서 들은 아이치, 기후, 미에 빵집 순위"의 2위는 나고야시 아쓰타구의 "블롯 야나기"입니다. 설문 조사에서 "딱딱한 빵과 부드러운 빵 모두 맛있다", "먹으면 행복해진다", "맛있는 빵을 원한다면 이곳이 최고다"와 같은 의견이 있었습니다.

가나야마 종합역 남쪽 출구에서 도보 약 10분 거리에 있는 주택가에 2019년에 문을 열었습니다. 오전 8시 개점 시간까지 가게는 손님들로 가득합니다! 너무 인기가 많아서 때로는 빵이 다 팔려 이른 오후에 가게 문을 닫기도 합니다.

크루아상과 애플파이 같은 고전적인 빵뿐만 아니라 명란 바게트, 앙빵, 크로크 마담 등 약 40가지 종류의 빵이 항상 준비되어 있습니다.

인기의 가장 큰 이유는 독특하고 "지금까지 맛보지 못한 빵"입니다. "유자 후추 치킨 마요"는 닭고기와 마요네즈를 섞고 유자 후추로 악센트를 준 빵입니다. "갈레트 피스타치오"는 향긋한 향과 은은한 단맛이 나는 피스타치오가 들어간 데니쉬 페이스트리입니다. 다른 가게에서는 볼 수 없는 독창적인 빵들이 많으며, 일부는 눈에 띄는 외모를 가지고 있습니다!

주인 이토 씨는 29세입니다. 프로그램은 이토 씨의 빵에 대한 열정을 탐구하기 위해 그의 준비 과정을 밀착 취재했습니다.

이토 씨의 하루는 새벽 4시에 시작됩니다. 그는 긴 발효 시간이 필요한 프랑스 빵을 준비하는 것으로 시작합니다. 새벽부터 혼자서 40가지 이상의 빵을 만드는 것은 힘든 일입니다.

오전 4시 30분, 그는 그뤼에르 치즈와 베이컨 키슈를 준비합니다. 다음으로 팡 오 쇼콜라, 그리고 팡 스위스를 만듭니다. 굽는 데 시간이 오래 걸리는 품목부터 먼저 굽습니다.

그 후 그는 혼자 조용히 작업을 계속합니다. 이토 씨는 "혼자만의 시간이 필요합니다. 혼자 조용히 작업하는 동안 새로운 아이디어와 창의적인 충동이 생겨납니다"라고 말합니다. 그는 새로운 빵을 구상하면서 의도적으로 혼자 준비합니다.

"메이플 호두와 고르곤졸라"는 이 준비 시간 동안 탄생한 독창적인 빵입니다. 호두와 고르곤졸라의 조합은 다른 빵집에서도 찾을 수 있지만, 그는 건포도를 추가하여 악센트를 줍니다.

독특하고 지금까지 맛보지 못한 빵을 만드는 것을 중요하게 생각하는 이토 씨의 좌우명은 "오감을 즐겁게 하는 빵"입니다. 그는 맛뿐만 아니라 시각, 질감, 향, 소리로도 즐길 수 있는 빵을 만들고 싶어 합니다.

"호두와 양파 마늘 바게트"의 경우, 반죽에 호두와 튀긴 양파를 넣어 질감과 향에 악센트를 줍니다. 일반적으로 사용되는 파슬리 대신 달콤하고 매운 향이 나는 고수를 사용하여 향을 더합니다.

커스터드와 건포도를 데니쉬 페이스트리에 섞어 말아 만든 프랑스식 아침 식사 메뉴인 "팡 오 레쟁"에도 이토 씨의 오감을 즐겁게 하는 독창성이 담겨 있습니다.

오렌지 껍질과 함께 끓인 오렌지 껍질을 커스터드에 넣어 향을 더합니다. 요거트나 크림치즈 대신 사워 크림을 사용하여 부드럽고 풍부하면서도 느끼하지 않은 맛을 냅니다.

굽기 전에 팡 오 레쟁은 일반적으로 한 방향으로 말지만, 그는 양쪽에서 말아줍니다. 또한, 숙련된 기술로 반죽을 비틀어 표면에 층이 보이도록 하여 시각적으로 아름답고 여러 겹의 데니쉬 페이스트리의 질감을 제공하는 독특한 팡 오 레쟁을 만듭니다!

그는 영업 시간 중에도 빵을 계속 만들고 반복해서 구웠습니다. 이 토요일에는 손님들이 몰려들었고, 오후 3시 이전에 빵이 다 팔려 일찍 문을 닫았습니다.

폐점 후 이토 씨는 "갈레트 데 루아"라는 프랑스 페이스트리를 만들고 반죽에 월계수 잎 패턴을 만드는 레이아주 과정을 시작했습니다. 전통적으로 새해를 축하하기 위해 먹는 축제 페이스트리로, 조각 안에 작은 도자기 장식이 들어 있으면 1년 동안 행운이 따른다고 합니다.

블롯 야나기는 한 달에 한 번 만들었지만, 고객의 요청으로 이제는 일년 내내 판매됩니다. (도자기 장식은 포함되어 있지 않습니다.)

1위는 쓰루마이의 초인기 가게

"팡 마르쉐에서 들은 아이치, 기후, 미에 빵집 순위"의 1위는 나고야 쓰루마이의 "수리 푸"입니다. 빵 애호가 협회 회장 이시와타 씨에 따르면, 끝없이 줄이 늘어서는 매우 인기 있는 가게입니다.

2026년 6월 17일 방송된 CBC TV "DELA LOVER"에서