「太田×石井 DELA LOVER」是爆笑問題的太田光和主播石井亮次深入探討東海地區經典事物的綜藝節目！這次是排隊工廠直銷店特輯。由於是食品製造商工廠經營的店鋪，味道一流，價格卻驚人地低廉！值得特地去購買！我們徹底調查了排隊工廠直銷店！（價格為播出時的資訊）

500人從早上就聚集！豆腐店的超便宜直銷活動

「御豆腐工房石川」每月舉辦的工廠直銷活動，從早上就有超過500人湧入。直銷店位於愛知縣高濱市，距離名鐵吉濱站約10分鐘車程。早上5點前，也就是開店前兩小時，顧客就已經開始排隊。早上7點前，隊伍已經排得很長！

御豆腐工房石川是一家創立於明治時代的豆腐店，目前在全國經營31家店鋪，主要集中在東海地區。許多顧客會來參加每月的「青空朝市」活動，因為這裡有許多超值的商品。

高濱的工廠生產所有店鋪銷售的豆腐。據生產部村上部長表示，他們每天生產約5萬塊豆腐！豆腐只使用國產大豆。

直銷店的NG豆腐，通常約250日圓，在這裡以55日圓（2塊110日圓）的價格出售，折扣約80%！之所以成為NG商品，是因為豆腐表面有裂痕，但味道完全沒有問題。由於是在工廠前銷售，不產生運輸成本，因此能夠以低價提供。

據石川社長表示，青空朝市的初衷是讓大家吃到最新鮮、最美味的豆腐。此外，當他們將NG商品打折以提供更好的服務時，這些商品變得非常受歡迎。

在青空朝市，除了石川的豆腐，還有合作公司的NG商品和當地蔬菜出售。大豆吃到飽200日圓。納豆在超市一包可能要200日圓，這裡一包（3個）110日圓。炸豆腐方面，那些比出貨標準小或在工廠炸製時變形的，可以花300日圓抓一把！豆腐甜甜圈因為變形無法出貨，可以花450日圓堆疊，在3分鐘內盡可能堆高。

這一天，活動開始後2小時內，就有超過500人到訪。

在工廠直銷店二樓的店鋪，您可以隨時享用超便宜的早餐。

您可以吃到飽工廠用豆漿製作的自製麵包，以及用製作豆腐時產生的豆渣製作的麵包。您還可以隨意添加起司、蛋沙拉、果醬等配料。此外，工廠新鮮製作的寄せ豆腐（軟豆腐）也可以吃到飽。

早餐套餐包含麵包和寄せ豆腐吃到飽、配料隨意加、以及飲料，價格為660日圓。如果飲料是熱咖啡，還可以無限續杯。

御豆腐工房石川的豆腐之所以受歡迎，是因為它是一種獨特的豆腐，即使是不喜歡豆腐的人也能輕鬆食用。為了找出其中的差異，我們潛入了工廠。

據村上部長表示，製作高品質豆腐的重要步驟是將大豆浸泡在水中。在浸泡室中，大豆在夏天浸泡8小時，冬天浸泡12小時。

他們會掰開大豆，檢查浸泡程度。如果浸泡時間過長，大豆會吸收過多水分，導致豆腐失去彈性。因此，他們不完全依賴機器，而是用肉眼仔細檢查浸泡狀況。

大豆經過研磨和烹煮，當鹽滷與豆漿混合凝固後，豆腐就完成了。但這裡，他們添加了特製的提取物，一種寡糖和大豆油的混合物。據說這是抑制豆腐特有豆腥味並創造獨特豆腐的最大秘密。

他們研究如何讓不喜歡大豆氣味的兒童也能食用豆腐，發現寡糖具有抑制豆腥味的效果。此外，添加大豆油可以增加濃郁度。

便宜卻肉質軟嫩的秘密是切割技術

肉品工廠直銷店「Yu x Meat」提供從牛舌到牛排都超值的商品。直銷店位於愛知縣江南市，距離名鐵江南站約10分鐘車程。店鋪相當小，約1坪，但週末時可能會大排長龍！顧客在櫃檯點購想要的商品。

牛舌塊燒100克一包300日圓。名古屋特產的調味豬內臟「Tonchan」100克一包也是300日圓。豬五花肉串20串一包900日圓，每串45日圓。

特別受歡迎的商品是超便宜的「牛五花肉」，於2026年4月開始銷售。肥美的牛五花肉70克一包100日圓！這項優惠僅限於週六上午10點至11點，有國中以下兒童的家庭（每人最多5包）。

店鋪旁邊還有一個扭蛋機，每次500日圓起，保證能抽到價值500日圓以上的肉品。

Yu x Meat 的魅力在於其便宜卻軟嫩的肉質。為了揭開這個秘密，我們潛入了距離店鋪約5分鐘步行路程的工廠。

據後藤社長表示，這是一家冷凍肉品切割工廠，為大公司的調理包食品等切割肉品。它可以以0.1毫米的精度切割，可以切成薄片、厚片，甚至骰子肉。加工過程中無法作為商品出售的邊角料，會捆綁起來以低價在工廠直銷店出售。

他們多年來贏得大公司巨大信任，並能提供便宜又軟嫩肉品的最大原因，是他們在肉中加入「隱藏切口」的切割技術。即使是堅硬的冷凍肉，也能使用他們專有的機器製作切口。便宜的肉往往比較韌，但製作切口可以使其變軟。

如果切口過多，肉會變得過於軟爛，失去口感。Yu x Meat 反覆實驗切口深度與肉厚度的關係，透過多年對切割技術的研究，達到了嚼勁、軟嫩度和美味肉味之間的微妙平衡。

據報導，總部工廠的辦公室人員每週都會比較切割前後的肉品，以確認軟嫩度和美味度的差異。

摘自CBC 電視台「DELA LOVER」2026年7月1日播出