바쿠쇼 몬다이의 오타 히카리와 아나운서 이시이 료지가 도카이 지방의 명물에 대해 파고드는 버라이어티 프로그램 "오타 x 이시이 DELA LOVER"! 이번에는 줄 서서 먹는 공장 직판점 특집입니다. 식품 제조 공장이 운영하는 가게이기 때문에 맛은 일품이고 가격은 놀라울 정도로 저렴합니다! 일부러 찾아가서 살 가치가 있습니다! 줄 서서 먹는 공장 직판점을 철저히 조사했습니다! (가격은 방송 당시 기준)

하루 약 20만 개의 디저트를 생산하는 공장 직판점의 저렴한 가격의 비결은?

주요 편의점 디저트를 취급하는 "로피아"의 초저가 공장 직판점 "아울렛 스위츠 로피아"를 소개합니다. 아이치현 기타나고야시 JR 이나자와역에서 차로 약 5분 거리에 있습니다. 개점 30분 전에 도착했을 때, 저렴한 디저트를 찾는 30명 이상의 긴 줄이 있었습니다!

로피아는 1970년 아이치현에서 창업한 디저트 제조업체입니다. 참고로 슈퍼마켓 "식생활 ♡♡ 로피아"와는 관련이 없습니다.

본사 공장은 직판점에서 차로 약 5분 거리에 있으며, 주요 슈퍼마켓과 편의점에서 판매되는 디저트를 하루 약 20만 개 생산합니다.

평소 8개에 1,600엔(개당 200엔)으로 만족도가 높은 슈크림은 직판점에서 600엔(개당 75엔)으로 반값도 안 되는 가격에 판매됩니다! 진하고 부드러운 초콜릿 치즈케이크는 5개에 790엔(개당 158엔)이었지만, 이제 500엔(개당 100엔)입니다.

공장에서 과잉 생산된 일부 제품도 아울렛 가격으로 판매됩니다. 영업 담당 야지마 씨에 따르면, 주문된 제품에 문제가 생길 경우를 대비해 제조된 잉여 제품이 저렴한 가격에 판매됩니다. 아울렛 가격으로는 공장 직판점에서만 구매할 수 있기 때문에 매일 대성황을 이룹니다.

독특한 부드러움

로피아 직판점에서 가장 인기 있는 디저트 TOP 3를 소개합니다!

로피아에서 가장 인기 있는 디저트 3위는 "키누고시 푸딩"입니다. 이 진하고 부드러운 푸딩은 연간 약 1,020만 개가 판매됩니다. 직판점에서는 개당 158엔이 아닌 100엔입니다!

인기의 비결은 중독성 있는 "부드러움"입니다. 영업 담당 카타쿠라 씨에 따르면, 부드러움의 비결은 "반죽 구성"에 있습니다. 우유와 달걀의 비율이 중요합니다. 로피아에서 제조하는 다른 푸딩에 비해 달걀의 양은 3분의 2입니다. 달걀 비율을 줄이면 반죽이 덜 굳습니다. 반죽이 부서지기 쉬워지기 때문에 굽는 온도에 신경을 씁니다. 구워진 푸딩은 절묘한 부드러움을 자랑합니다! 독특한 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

맛의 비결은 "수작업"!

로피아에서 가장 인기 있는 디저트 2위는 "쁘띠 시리즈"입니다. 연간 약 5천만 개가 판매됩니다. 편리한 크기로 인기가 많으며, 푸딩, 무스, 젤리 등 다양한 디저트를 항상 10가지 종류로 제공합니다.

그중에서도 "쁘띠 티라미수"는 변함없는 인기 제품입니다. 직판점에서는 개당 158엔이 아닌 100엔입니다!

카타쿠라 씨에 따르면, 쁘띠 시리즈의 핵심은 "수작업"입니다. 쁘띠 티라미수는 티라미수 무스, 코코아 스펀지, 티라미수 크림, 코코아 파우더의 4층으로 구성됩니다. 작은 컵 안에 섬세한 공정이 필요하며, 먹었을 때의 식감과 맛의 균형이 중요하기 때문에 완전 자동화는 불가능합니다. 12명의 직원이 한 라인에 배치됩니다. 스펀지, 크림, 파우더 등의 공정을 수작업으로 나눕니다. 시간당 약 2,400개가 생산됩니다.

인기 슈크림이 아울렛 상품으로!?

로피아에서 가장 인기 있는 디저트 1위는 "수제 커스터드 슈크림"입니다. 향긋한 슈크림 껍질에 달콤하고 달걀 맛이 풍부한 커스터드가 가득 채워져 있습니다. 직판점에서는 개당 110엔이 아닌 100엔입니다!

인기의 비결은 부드러운 커스터드와 반죽입니다. 매일 약 6만~7만 개의 슈크림이 생산되며, 반죽에 하루 약 750kg의 달걀이 사용됩니다! 약 250°C에서 향긋하게 구워져 수분이 증발하면서 폭신한 슈크림 껍질이 만들어집니다. 크림을 가득 채우면 완성됩니다.

슈크림 생산 과정을 면밀히 관찰하던 중, 일부 제품이 라인에서 제외되었습니다. 품질은 완벽하지만, 무게가 기준치에서 ±1g이라도 다르면 "규격 외" 아울렛 상품이 됩니다!

무게 외에도 크림이 반죽 밖으로 나와 봉투를 오염시키면 아울렛 상품이 됩니다. 크림이 주입 구멍에서 약간 넘칠 수 있기 때문에 육안으로 확인하면서 수작업으로 제거합니다. 매일 약 4만 개의 제품이 검사됩니다!

또한, 개당 100엔으로 정가보다 약 절반 가격인 치즈케이크는 컵에서 치즈케이크가 너무 많이 벗겨져 아울렛 상품이 됩니다. 초콜릿 치즈케이크는 표면에 눈에 띄는 흠집이 있어 아울렛 상품이 됩니다. 약간의 외관상 결함이 있는 제품이라도 버리기 아깝기 때문에 직판점에서 놀랍도록 저렴한 가격에 판매됩니다.

2026년 7월 1일 방송된 CBC TV "DELA LOVER"에서